El programa, sustentado en un modelo institucional actualizado e innovador, deberá ser reconocido por su significativa contribución al desarrollo gastronómico de la región y el país, con una alta capacidad para generar y comunicar conocimiento en sus áreas de competencia y proveer a la sociedad de profesionales formados integralmente; tendrá capacidad de respuesta y proyección a partir de una imagen altamente coherente, como resultado de la excelencia académica, que le permitirán adicionalmente fortalecer e incrementar los vínculos y articulaciones con inequívoca pertinencia y consecuente impacto positivo del sector gastronómico y en el ámbito cultural.

Vision

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